1月26日至27日，松山區(qū)“兩會”順利召開。為切實守護參會人員飲食安全，為會議圓滿舉辦筑牢食品安全屏障，松山區(qū)市場監(jiān)管局閉環(huán)發(fā)力強化監(jiān)管，圓滿完成了本次“兩會”期間餐飲食品安全保障任務。
會前，執(zhí)法人員重點聚焦福興東方精品酒店、九天國際酒店兩家指定接待單位，開展拉網(wǎng)式、全覆蓋食品安全隱患排查。圍繞食材采購索證索票的完整性、儲存條件的合規(guī)性、加工環(huán)境的衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明的有效性等關鍵環(huán)節(jié)逐項核查，不留監(jiān)管盲區(qū)。同時嚴格審核供餐菜單，逐一核查菜品原料來源、加工流程、供餐時限及配送方式，堅決杜絕高風險菜品上桌，從源頭壓實安全責任，實現(xiàn)會前隱患動態(tài)清零。
會議期間，執(zhí)法人員實行全程駐點保障模式，對食品原材料采購驗收、進貨查驗、儲存保管、加工制作、分餐送餐、餐用具清洗消毒、食品留樣等全流程開展現(xiàn)場督導，督促接待單位嚴格落實食品安全管理制度，規(guī)范操作流程，確保各環(huán)節(jié)全程可控、來源可查、去向可追。同時針對蔬菜、瓜果等重點原輔料，現(xiàn)場開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等關鍵指標快速檢測，累計抽樣檢測食材80批次，切實守住食材質(zhì)量安全底線。
此次“兩會”，松山區(qū)市場監(jiān)管局以嚴實作風和精準舉措圓滿完成了食品安全保障任務。下一步，松山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)聚焦餐飲服務全鏈條關鍵環(huán)節(jié)，加大日常監(jiān)管與專項整治力度，不斷壓實經(jīng)營主體責任，常態(tài)化開展風險隱患排查治理與銷號式處置，切實守護好群眾“舌尖上的安全”。
